Wildkräuter-Festival in Valposchiavo
18.-19.-20.-21. Mai 2023
Auch wir nehmen am Wildkräuterfest im Valposchiavo teil!
Entdecken Sie unser Menü und die Aktivitäten dieser Woche!
Donnerstag 18, Freitag 19, Samstag 220 und Sonntag 21. Mai, können Sie verschieden Gerichte mit Waldkräuter geniessen.
Wir erwarten Sie in unserem sonnigen Garten oder in unserem gemütlichen Restaurant.
Unsere Vorschläge:
- Aperitivo con smooty selvatico
Aperitif mit Früchte/Kräuter smooty
- Vellutata di patate al timo con foglie croccanti
(Kartoffel-Thymian Suppe mit knusprigen Blättern)
- Risotto alla ortiche
(Brenessel-Risotto)
- Spaghetti del Molino di Poschiavo, al pesto di piantaggine
(Spaghetti mit Spitzwegerich-Pesto)
- Capunet della nonna alle ortiche
(Brenessel-Capunet nach Grossmutter- Art/)
- Pojarski di vitellone “100% BIO Valposchiavo” alle erbe aromatiche, patate al rosmarino, verdure
- Torta di tarassaco
(Löwenzahn-Kuchen)
Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Familie Zanolari und das gesamte Team Croce Bianca
Wildkräuter-Festival in Valposchiavo
Im Mai, wenn die Wiesen in der Valposchiavo zu blühen beginnen, findet das Wildkräuter-Festival statt: ein Fest des Gaumens, der Kultur und des ganzen Tals, das die grosse Biodiversität der Alpentäler ins Schaufenster stellt. Die Wildkräuter mit allen 5 Sinnen besser kennen lernen, die damit verbundenen Traditionen im Bereich das Kochens und Heilens wieder entdecken und neue Verwendungsweisen vorstellen: Das sind die drei wichtigsten Ziele des Wildkräuter-Festivals der Valposchiavo.
Ein Festival, das Biodiversität, Gaumenfreude und Nachhaltigkeit ins Zentrum stellt, in landwirtschaftlicher Umgebung stattfindet, und zum Lernen und Geniessen einlädt.